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总务处

开展学校食堂专项检查,保障校园食品安全

时间:2024-02-24 点击:

为了保障广大师生的饮食安全,2月22日学校总务处精心组织了一次全面细致的食品安全检查。这次检查不仅是对食堂日常管理的检验,更是对新学期食品安全工作的一次全面部署,旨在确保食堂达到食品安全高标准,为师生们提供一个安全、健康的饮食环境。

检查团队由学校分管领导、总务处专业人员和食堂管理人员共同组成。他们深入食堂的每一个角落,从食材的采购、储存,到食品加工、烹饪、餐具消毒,再到食品留样、员工健康管理,每一个环节都进行了细致入微的检查。

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在食材储存区,检查团队仔细查看了各类食材的保质期、储存条件以及进货渠道,确保食材新鲜、来源可靠。同时强调,食材是食品安全的源头,必须严格把控,确保食品安全从源头抓起。

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在食品加工区,检查团队详细检查了食品加工流程、烹饪器具的清洁状况以及员工的个人卫生,确保食品加工过程符合卫生标准。进一步要求员工必须佩戴口罩和手套,确保食品加工过程中的卫生安全。

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此外,检查团队还特别关注了食品留样和餐具消毒环节。同时强调,食品留样是食品安全追溯的关键,必须做到留样齐全、记录完整。而餐具消毒则是防止病从口入的重要措施,必须严格按照消毒流程进行,确保餐具的清洁无菌。

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在检查过程中,总务处食品安全管理员还向食堂员工传达了垦利区市场监督局关于食品安全知识的培训,强调食品安全的重要性,提高他们的食品安全意识和操作技能。

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经过全面的检查,检查团队对食堂的食品安全工作给予了充分的肯定,并提出希望和要求,确保食堂在新学期为师生们提供安全、健康、美味的食品。



通讯员:刘卫峰

审核人员:张立平

责任处室:总务处